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同时还可以让肉质更加的银河娱乐手机登录结实

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银河手机娱乐网址,土虱

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  当归土虱是台湾夜市常见小吃,是把土虱(鲶鱼科淡水鱼)切成鱼头、鱼腹、鱼尾三部份,配以当归、枸杞等数种中药药材置于锅内加水与米酒烹煮而成。当归土虱历来被视为补身养生食品,富含维生素A,具有助阳养血、补肾补虚、调中之功效,民间多用胃口不佳之人或产妇补身。 但是,土虱皮下脂肪不易消化,多食极易腹泻,故不宜连续多餐食用。银河娱乐手机登录

  当归土虱是台湾夜市常见小吃,银河娱乐手机登录是把土虱鲶鱼科淡水鱼)切成鱼头、鱼腹、鱼尾三部份,配以当归枸杞等数种中药药材置于锅内加水与米酒烹煮,再依据食用者的喜好,吩咐店家舀出鱼头、腹或尾任选一项食用;因为就近养殖产地关系,盛行于台湾南部(高雄等)。

  材料: 土虱(两斤大小) 、生地1.5钱、当归、川芎甘草陈皮桂枝牛膝各1钱

  将土虱切成鱼头、鱼腹、鱼尾三部份,若是野生的土虱则必须在清水中养个三天,一方面让土虱吐出身体里面的脏污,同时还可以让肉质更加的结实。土虱去鳃后洗净,切成块状待用。因其体表黏液丰富,用清水略洗净后,用滚水氽烫一分钟至肉色由红转白,再用清水洗净,即可去掉黏液,捞出浸入冷水后取出备用。

  枸杞、当归用清水快速冲净后,沥干备用。炖锅内加入6碗水,水盖过食物表面即可。放入所有处理好的材料,将土虱、药材、姜片、少许红枣米酒加入煮开后 ,改小火煮约1小时,上桌前依各人口味加入米酒及盐调味即可。此汤宜趁热服用。

  一定要有九层塔这味来醒味,炖煮之水以搓洗第二遍的洗米水为佳。

  热量194千卡 ,蛋白质16.3公克 ,脂肪8.4公克 ,水分68.9公克 ,维生素A332RE ,维生素 E0.23α-TE毫克 ,维生素 C0.4毫克 ,钠37毫克 ,钾380毫克 ,钙4毫克 ,镁27毫克 ,磷220毫克 ,铁1.1毫克 ,锌0.8微克 ,胆固醇86毫克 。

  当归土虱历来被视为补身养生食品:富含维生素A,具有助阳养血、补肾补虚、调中之功效,民间多用胃口不佳之人或产妇补身。 但是,土虱皮下脂肪不易消化,多食极易腹泻,故不宜连续多餐食用,不然会拉到虚脱。

  宋·苏颂:鲶鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。

  鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、银河娱乐手机登录腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪,但是土虱卵则查无此说。

  原美村路土虱经营至今已有三十年的历史,老板廖先生年轻时从嘉义到台中创业,原本的摊子在SOGO百货旁,经过二次搬迁至今已有独立店面,老板娘和女儿接续著父亲的志业,传承著三十年来的好口碑,长期以来已有许多广大客群支持及喜爱。

  店中土虱每日当天处理,绝对新鲜的味道及口感是其主要的特色,而汤头是利用枸杞、当归、川芎、姜、酒和土虱炖煮而成,比例拿捏的恰到好处,汤头纯正的风味,让人喝了就留下深刻的印象。

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